Cagettes de cabernet
Enfin les vendanges! Les fruits de la saison 2018 ont été récoltés les 20 (Merlot) et 29 septembre (Cabernet). Après une année difficile (jusqu’à mi-juillet) marquée par le mildiou, 2018 nous a offert de belles vendanges (manuelles), sous le soleil. Les cuves ont accueilli des raisins riches, colorés mais avec une belle acidité. Le millésime devrait donc nous donner des vins bien équilibrés – je n’aime pas le terme car il veut souvent dire moyen partout ce qui n’est vraiment pas le cas ici. Quelque-part entre 2015 et 2016… 2 très grands millésimes. Reste maintenant à l’alchimie des fermentations et de l’élevage à opérer pour confirmer ces promesses.
Merci aux vendangeurs, notamment à Gwen, Béa, Valérie, Marie, Gaël, Lionel, Michel, Stephane, Pierre, François, Dany mais aussi Gaby, Lili et Zoé pour l’éraflage manuel des cabernet!
Petite vendange entre amis (du GFV)
